ગુલકંદ એક પ્રકારનો મુરબ્બા હોય છે જે ગુલાબ ની પંખુડીઓ થી બને છે. ગુલકંદને તબિયત માટે લાભજનક માનવામાં આવે છે અને તેને ખાવાથી શરીર ને વિભિન્ન રીતે બીમારીઓ થી છુટકારો મળી જાય છે. ગુલકંદ નો સ્વાદ મીઠો હોય છે અને તેમાંથી ગુલાબ ની સુગંધ આવે છે.
ગુલકંદ ના ફાયદા સ્વાસ્થ્ય થી જોડાયેલ ઘણી સમસ્યા ને સારી કરી દે છે. તેનું સેવન કરવાથી ઘણા પ્રકારના લાભ શરીરને મળે છે. ગુલકંદ ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, અને તેનાથી સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ઘણા ફાયદા થાય છે. તે આપણા શરીરને સ્વસ્થ રાખે છે. તે આપણા શરીરના ઘણા રોગોને દૂર કરે છે, અને આપણને લાંબા સમય સુધી સ્વસ્થ રાખે છે.
ગુલકંદનું સેવન કરવાથી હૃદયના સ્વાસ્થ્ય પર સારી અસર પડે છે અને હૃદય સંબંધિત રોગોનું જોખમ ઓછું થાય છે. મેગ્નેશિયમ ગુલકંદની અંદર જોવા મળે છે, જે હૃદય માટે ફાયદાકારક છે. આ સિવાય ગુલકંદનું સેવન કરવાથી બ્લડ પ્રેશર પણ નિયંત્રણમાં રહે છે. હાઈ બ્લડ પ્રેશર હૃદય માટે જીવલેણ માનવામાં આવે છે અને હાઈ બ્લડ પ્રેશરને કારણે હાર્ટ એટેકનું જોખમ વધે છે.
મોં માં છાલા થઇ જવા પર ગુલકંદ નું સેવન કરો. ગુલકંદ ખાવાથી મોં ના છાલા એકદમ બરાબર થઈ જશે અને દર્દ ની સમસ્યા થી પણ રાહત મળી જશે. ગુલકંદ ના અંદર વિટામીન-બી મળે છે જે છાલા ને બરાબર કરવામાં ઉપયોગી સાબિત થાય છે. તેથી છાલા ની સમસ્યા થવા પર તમે કોઈ પણ પ્રકારનો દવાનો પ્રયોગ કરવાની જગ્યા એ દિવસ માં બે વખત ગુલકંદ ખાઈ લો.
ગુલકંદ આંખો માટે પણ સારું માનવામાં આવે છે અને તેને ખાવાથી આંખોને અનેક રોગોથી બચાવે છે. ગુલકંદની અસર ઠંડી છે, જેના કારણે તેને ખાવાથી આંખમાં બળતરા થવાની ફરિયાદ થતી નથી. આંખોમાં સોજો આવે છે અને આંખોની લાલાશની સમસ્યા હોય તો ગુલકંદનું સેવન કરવાથી તે સારી થઈ જાય છે. તેથી, જે લોકોને આંખોને લગતી આ સમસ્યાઓ છે, તેઓએ ચોક્કસપણે તેનું સેવન કરવું જોઈએ.
મહિલાઓ માટે ગુલકંદ બહુ જ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે અને તેને ખાવાથી માસિક ધર્મ ના દરમિયાન દર્દ ની ફરિયાદ નથી થતી. માસિક ધર્મ ના દરમિયાન દર્દ થવા પર મહિલાઓ એ ગુલકંદ વાળું દૂધ પીવું જોઈએ. ગુલકંદ વાળું દૂધ પીવાથી દર્દ સારું થઈ જશે.
ગુલકંદ ખાવાથી યાદશક્તિ તેજ બની રહે છે અને મગજ બરબાર રીતે કાર્ય કરે છે. ગુલકંદ માં એન્ટી-ઓક્સીડેંટ ગુણ મળે છે, જે યાદશક્તિ ની ક્ષમતા ને સારી બનાવી રાખે છે. નાના બાળકો માટે તેનું સેવન કરવાનું ગુણકારી હોય છે. ગુલકંદ ખાવાથી વજન પણ ઘટાડી શકાય છે. તેથી વજન ઓછુ કરવા હેતુ તમે રોજ ગુલકંદ ખાઓ. તેના અંદર ફેટ બિલકુલ નથી હોતું અને તેને ખાવાથી શરીર માં જમા ચરબી પણ ઓછી થવા લાગી જાય છે
ગુલકંદ માં એન્ટીઓક્સીડેંટ હોય છે, જે શરીર ની ઉર્જા ના સ્તર ને વધારવાનું કામ કરે છે. તેથી જે લોકો સરળતાથી થાકી જાય છે તે ગુલકંદ જરૂર ખાઓ. ગુલકંદ ખાવાથી શરીર નહિ થાકે અને નબળાઈ પણ દુર થઇ જશે. ગુલકંદ ચહેરા પર લગાવવાથી ડાઘા બરાબર થઇ જાય છે અને વ્હાઇટ હેડ્સ ની સમસ્યા થી પણ છુટકારો મળી જાય છે. તેથી ડાઘા અથવા વ્હાઈટહેડ્સ થવા પર તમે ગુલકંદ ને પોતાના ચહેરા પર લગાવી લો.
ગુલકંદના ફાયદા પેટ સાથે પણ છે અને તેને ખાવાથી પેટને લગતી અનેક સમસ્યાઓ સુધરે છે. જે લોકોને કબજિયાતની સમસ્યા હોય છે તેઓએ દરરોજ એક ચમચી ગુલકંદ ખાવું જોઈએ. તેને ખાવાથી કબજિયાત મટે છે. ખરેખર, ગુલકંદ ની અંદર જોવા મળતા તત્વો પાચનતંત્રને યોગ્ય રાખે છે અને ગેસ, કબજિયાત જેવા રોગોથી તમારું રક્ષણ કરે છે.
ગુલકંદ ખાવાથી આપણા શરીરમાં ઈમ્યુનિટી પાવર વધે છે. જેનાથી આપણેને રોગો સામે લડવાની શક્તિ મળે છે. ગરમીની સિઝનમાં નાકમાંથી લોહી નીકળવાની તકલીફ છે જેને નસકોરી ફૂટવી કહેવામાં આવે છે તો તેવામાં ગુલકંદ ખાવાથી આ તકલીફમાંથી મુક્તિ મળી જાય છે. કોઈને હાથ અને પગમાં મીઠી બળતરા હોય તો તેને ગુલકંદ ખાવું જોઈએ તો તે તકલીફ પણ દુર થઇ જાય છે.